気流式微粉砕技術により
①短時間微粉砕が可能でコスト低減
②気流により粒子同士をぶつけ合うことで
口当たりの良い製品に仕上がる
③短時間で乾燥粉砕を行うため、栄養価や
風味、味が損なわれない
④大規模設備を必要としないで、あらゆる
素材を微粉化できるため、廃棄食材等の
有効活用や地域特産物の商品開発提案が
可能です(規格外品の活用に)
⑤パウダー化で保存期間を長く、輸送コス
トも大幅削減可能です
微粒子化は最小20μm
パウダー化の実績
・野菜:黒豆、玉ねぎ、人参、トマト、かぼちゃ、さつまいも 等
・果物:ぶどう、ベリー、イチゴ、みかん、桃、アセロラ 等
・その他:エビ、納豆、干しシラス、生卵きみ、青のり 等
◎栄養価を残しながら、あらゆる食材を微粉砕します!
<受託粉砕も承ります>
●規格外食材の有効活用や6次化による新規商品開発ではパウダー化により体積を大幅に圧縮するため物流コストを低減し、競争力のある商品を創り出します。
新技術の開発から見えてきた善循環シナリオ!
通常は捨ててしまっているトウモロコシの芯の部分もパウダー化することで 豊かな風味のある美味しいコーンスープになります。つまり、食品ロスを超え た新たな食の可能性が生まれるという事、正に持続可能な開発目標が目指すゴール3「すべての人に健康と福祉を」、ゴール 12「つくる責任、つかう 責任」を体現するものだと考え、その実現に向けた活動を目指します。
⬛パウダー化のメリットとは= 善循環の創造
●加工や保存がし易く、複数の栄養素を必要な分量だけ摂取できる。 ●保存を容易にすると共に輸送コストも圧縮できます。
例えば、ゴミとして処分されていた規格外の農産物や産業廃棄物とされてき た食品加工工場からの栄養素がまだ充分に残っている食物残渣を微粉砕化する 事で添加剤や栄養補助食品原料、出汁などの風味向上剤等に転化し高付加価値 商品に生まれ変わります。更に地域おこし(6次産業化)を強力に推し進める 競争力のある商品開発を可能にします。
・食と健康に関するセミナー・講演会の企
画運営、実施活動
・教育(食育、親学)コンテンツの企画制
作
・「命の授業」企画・運営・実施
・電子出版の企画制作
・コンサルティング
他
・一次・二次・三次産業の6次産業化のプ
ロデュース事業
・地域地場商品、土産物 等の商品開発及
びブランディングから販売まで一気通貫
・各種体験メニューの企画開発
他
ミライエ6次化サイト
miraie6jika.jimdofree.com
・つくり手の顔が判る食のECサイト運営
・生産者ストーリー集/電子出版
・年間生産者アワードの設置、運営
他